Фуд-съёмка: как снимать еду для меню и доставки

В доставке и на маркетплейсе еду «пробуют глазами»: аппетитное фото увеличивает заказы сильнее, чем скидка. Рассказываем, что такое фуд-съёмка, какой свет и ракурсы использовать, как фуд-стилисты делают блюда вкуснее на фото и что подготовить к съёмке.

Что такое фуд-съёмка

Фуд-съёмка (food photography) — съёмка еды и напитков для меню, сайтов, сервисов доставки, маркетплейсов, рекламы и соцсетей. От обычной предметки её отличает главная задача — вызвать аппетит: показать текстуру, свежесть, пар, сочность.

• Для меню и доставки — единый стиль: одинаковый ракурс, фон и свет для всех блюд.
• Для маркетплейсов — продукт на белом фоне плюс кадры «в жизни».
• Для рекламы и соцсетей — атмосферные кадры с реквизитом, руками, движением.

Свет и ракурсы

• Свет сбоку или сзади-сбоку — главное правило фуд-съёмки. Показывает текстуру, блики на соусе, пар, прозрачность напитков.
• Мягкий источник — большое окно или софтбокс с рассеивателем. Жёсткий свет — для драматичных тёмных кадров.
• Сверху (flat lay, 90°) — для пиццы, салатов, боулов, сервировки стола.
• 45° — «взгляд за столом»: для большинства блюд в тарелке.
• Сбоку (0–15°) — для бургеров, тортов в разрезе, напитков и всего, что «в высоту».

Фуд-стайлинг

• Недоваренное выглядит лучше — овощи чуть недоварены, чтобы сохранить цвет и форму.
• Масло кисточкой — на мясо, овощи и выпечку для аппетитного блеска.
• Крошки и капли — «живой» беспорядок делает кадр естественным.
• Свежая зелень — в последний момент, пока не завяла.
• Пар — снимайте сразу или используйте отпариватель за кадром.
• Дубль блюда — «дублёр» для настройки света, «герой» — для финального кадра.

Фон и реквизит

• Светлый фон — лёгкие, свежие блюда, завтраки, десерты.
• Тёмный фон — мясо, выпечка, вино, «ресторанная» атмосфера.
• Фактурные поверхности — дерево, камень, бетон, лён.
• Реквизит — простая посуда без рисунка, приборы, салфетки, ингредиенты «в кадре».
• Руки — рука, берущая кусок пиццы или наливающая соус, оживляет кадр.

Для доставки и маркетплейсов

• Единый стандарт — одна тарелка или упаковка, один ракурс, один фон для всего меню.
• Порция как в жизни — фото не должно обещать больше, чем приедет клиенту.
• Упаковка — для доставки полезен кадр блюда в фирменной упаковке.
• Белый фон — для маркетплейсов нужен товар на белом. Подробнее — в статье предметная съёмка.

Что подготовить к съёмке

• список блюд и референсы;
• продукты с запасом — на дубли;
• посуду, приборы, текстиль;
• повара или фуд-стилиста на площадке;
• зал с дневным светом или импульсным светом и столом.

В студии у нас есть большие окна для мягкого бокового света, Profoto в аренде, бумажные фоны разных цветов и электрика до 6 кВт. Подробнее — на странице предметная съёмка и каталоги.